都内で松茸の土瓶蒸しが美味しいお店などご存知ではありませんでしょうか？

質問

都内で松茸の土瓶蒸しが美味しいお店などご存知ではありませんでしょうか？
りおぽんさんのようになかなか自分の家でとはいかないものでして、、、

回答

僕が松茸の土瓶蒸しを食べるのは、会席料理としての一品である場合がほとんどなんだよね。それで良かったら「赤坂浅田」でちょうどコースに組み込んでいるよ。一品料理として注文するお店は思い付かなかった(思い付いたお店は旨くなかった😅)。

会席料理のコースでは椀物として出されるけれど、安いコースではなく、一方、高いコースでは松茸のいただき方が変わる場合が多いような印象がある。だから土瓶蒸しが食べたかったら、どのお店でもよく確認する必要がある。僕は松茸の美味しい食べ方ではないと思っているので、コースに組み込んであるのでなければあえて頼むことはないかな。

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