りおぽんさんの「松茸料理」のお勧めはどこでしょうか？

別所温泉あたりも松茸が美味いところですよね。今度行かれる時は「松籟亭」っていう料理屋を予約して行ってみてください。他にも何軒か安くて美味い松茸がいただけるお店があります。

僕が一番美味い松茸料理をいただくのは「料亭りおぽん亭」です🤣。先日、丹波篠山から送られてきた見事な松茸の「つぼみ」と「中つぼ」合わせて5kgほどを、家政婦さんが「松茸の土瓶蒸し」「松茸のホイル焼き」「松茸のアヒージョ」「松茸寿司」「松茸そば」「松茸のすき焼き」「松茸ごはん」「松茸のお吸い物」とさまざまな趣向で松茸尽くしをやってくれました。

しかしやはりなんと言ってもハイライトは、リビングルームの外のウッドデッキに昔ながらの七輪を置いて、網に松茸を置いて炭火で焼いていただく「松茸焼き」です。こうやって食べると、松茸の良い香りがそこらじゅうに漂います。焼いたものは醤油を軽く付けて食べるんですが、僕はちょっとバターを入れてバター醤油で食べるのが好みです。これを食べながら日本酒を飲むとたまんないです。

さすがにみんなお腹がいっぱいになって、若旦那が「お腹が苦しい」と言ってのたうち回っていました🤣。今が旬ですから、近々第２弾をやる予定です。

正直言って、これだけ豪快な松茸尽くしをやってしまうと、どこの高級料亭に行こうが高級旅館に行こうが、出てくる松茸はほんのちょびっとでしかありません。松茸は本来、山の料理ですから豪快に食べないと食べた気がしません。

丹波の「近又」だと丹波の松茸尽くしで飲んで食ってすれば、お一人様12-13万円というところでしょうか。それ以上のものが自宅でいただけるんですから、「料亭りおぽん亭」はけっこう凄いです🤣。