りおぽん家のお節ってどうされてます？

正月のお料理は①おせち料理、②個別のテイクアウトやお取り寄せ、③家政婦さんの手作り、の三本立てです。

このうちおせちは髙島屋で頼むことが多いですが、何を頼むかは決まっていません。料亭や仕出し屋の懐石などの和風おせちと、フレンチなどのオードブルおせちを組み合わせることが多いです。9月中旬ぐらいから来年のおせちの予約受付が始まりますので、その情報を見ながら家族会議をします。僕は煮しめ類などがあんまり好きではないので、それが主体でないものを選択します。おせちが正月料理に占めるウェイトは、実はあんまり高くはありません。

テイクアウトやお取り寄せによる調達にはかなり力を入れています。定番の一つに鎌倉山のローストビーフがあるんですが、これには日持ちのするやつとお店で食べられるような生っぽいやつがあります。買うのはもちろん後者で、あらかじめ予約しておき、年末ギリギリに取りに行きます。後の定番には、京都いづうの鯖の姿寿司や新潟加島屋の海産物などがあります。お刺身でも食べられるような、鮮度の良いカニの調達も、我が家の正月には欠かせない一品です。他に刺身類などは市場に買い出しに行きますし、色々な食べたい物を専門店に買いに行きます。この買い出し作業は家政婦さんと僕が手分けしてやるんですが、けっこうてんてこ舞いになります。でも、とても楽しい作業です。

最後の家政婦さんによる手作り料理も我が家には欠かせないものです。ヒラメの昆布締めや紅白の肉団子などの定番や、家政婦さんのアレンジによる創作料理などがあります。

正月料理は日持ちしないものを大晦日の夜からどんどん食べてしまいます。例年、1月4日ぐらいにはほぼ食べ切りますね。その間は家政婦さんもお休みで、一緒に正月料理に舌鼓を打ちます。5日ごろから次第に通常の食卓に戻っていきますが、最初はスッポンやアンコウ、しゃぶしゃぶなどの鍋料理で気分を変えることが多いです。