お寿司はどちらのお店がお好きですか？

地元に馴染みの店があってそこが美味いんですが、内緒です。鮨はやはり銀座が多いかな。格別の馴染みは今はもうないんですけど、行くのは「奈可久」「かねさか」「きたむら」「あらい」「鮨青木」あたり。でも、どこも予約が取れない時は「かねみつ」はまだ予約が取れます。

六本木なら「すきやばし次郎」か「きのした」、麻布十番の「無銘」、それに南麻布の「鮨心」です。西麻布の「三歩」もあるな。日本橋なら人形町の「こいけ」を選ぶでしょう。神田は意外とここぞっていう鮨屋がないんだけど、「近松」は良かったです。

そこまで行く気がない時は、池尻大橋の「えん」、二子玉川の「㐂邑」、髙島屋SCに入っている「珠姫」、それに銀座おのでらの「弟本店」あたりがラインアップです。

でも、地元の鮨屋の大将は僕の好みを良く知っていて、行くと伝えておくと張り切って市場で特別な仕込みをしてくれるんですよね。だから地元の店が一番のお気に入りです。