おすすめのチーズありますか？

チーズは好き好きがあるから、万人向けのオススメはありません。僕はブルーチーズやウォッシュ、それに山羊の乳で作るシェーブルが好きです。

三大ブルーチーズの中で僕が一番好きなのは「ロックフォール」。ただこれは癖も塩味も強いので、ブルーチーズ初心者は「ゴルゴンゾーラ」のピガンテあたりから始めた方が無難です。「バザイオ」というブドウ果汁で漬け込んだブルーチーズも僕は好きです。

ウォッシュチーズは何で洗ったのかによって味わいに違いが出ますが、僕は「エポワス」というマール酒で洗ったウォッシュが好きなので、見つけたら買っておきます。「ラングル」とか「ラミデュ・シャンベルタン」なんかも好みです。「モンドール」は解禁を楽しみに待ちます。

シェーブルでは「セルシュール・シェール」とか「サントモール・ド・トゥレーヌ」「クロタン・ド・シャヴィニョル」が口に合います。

僕はクセの強い、味も匂いも強いチーズが好きなので、チーズ通なら僕の好みを理解してくれると思いますが、ぜんぜん一般向きでも初心者向きでもありません。