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田舎蕎麦にどんな日本酒をあわせますか?

質問

急に蕎麦が食べたくなったのですが、りおぽんさんは田舎蕎麦にどんな日本酒をあわせますか?自分は淡麗辛口も好きですが、旨口も好きです。

回答

僕は蕎麦を手繰る時点では、もうお酒は飲まないんです。蕎麦前で一杯やる。だからそれ次第ってことになります。近所の行きつけの蕎麦屋には、僕の好みに合う酒が置いていなかったので、「日高見 弥助 芳醇辛口 純米吟醸」という酒を入れて冷蔵庫で保管してもらっています。刺身にも天麩羅にも合う日本酒だと思います。

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