りおぽんさんがこれまでいった日本のレストランで一番美味しかったお店はどこでしょうか？

私の友人であるりおぽんさん（@pontamaru_1028）の質問箱の回答をブログに転載する許可を特別に頂きました。

以下はりおぽん質問箱のコピペです。
※原則としてコピペですが、文意を変えない範囲内で、誤字脱字等の表現の修正を行っている箇所が存在する可能性はあります。

質問

りおぽんさんがこれまでいった日本のレストランで一番美味しかったお店はどこでしょうか？
私はレスプリ・ミタニアゲタリでした。三谷シェフがお亡くなりになったためもう食べられずとても残念です。

回答

僕の少年時代、「洋食屋」はあっても、本格的な「フランス料理」のレストランって日本にはほとんどなかったんです。それが1970年代後半から1980年代にボコボコできた。本場フランスで修業してきたシェフたちばかりです。その時に食べて感動したことが、まだ鮮明に記憶に残っています。

そんなお店として、井上旭シェフの京橋「ドゥ・ロアンヌ」や「シェ・イノ」、鎌田昭男シェフの六本木「オー・シュバルブラン」、北岡尚信シェフの天現寺「プティ・ポワン」、料理の鉄人として知られ、現在「クイーンアリス」を経営している石鍋宏シェフがいた六本木「ビストロ・ロテュース」、そして挙げられた三谷青吾シェフの原宿「オー・バカナル」が思い出されます。

これらのお店に、高校時代から社会人初期にかけて、従姉妹に連れて行ってもらったり、デートで女の子を連れて行ったりしました。いずれも予約困難だったし、当時の僕にはお金も敷居も高いお店でしたが、頑張って通いました。

フレンチはどんどん進化しているから、「日本のレストランで一番美味しかったお店」とはもう言えないんでしょうが、0から1への衝撃が大き過ぎます。だから、これらのお店から選ばざる得ません。上記の中で強いて挙げれば、「シェ・イノ」が一番僕の口にあいました。高〜いお店でしたが、妻を連れて行ったものです。