ご自宅でお料理に使うお水、飲料水はどうされていますか？

質問

ご自宅でお料理に使うお水、飲料水はどうされていますか？浄水器をお使いでしょうか。浄水器はシーガルフォーをお使いですか？また、ウォーターサーバーをご利用ですか？

回答

我が家ではミネラルウォーターをいろいろ使用しています。よく使っているものを超軟水から挙げていきます。

●ミネラルウオーター
①青森県　白神山地の水　超軟水　硬度0.2(以下すべて硬度) 非加熱処理
ほとんどミネラルを含有していない柔らかい水。和食の調理からコーヒー、紅茶、日本茶を淹れる、lそのままでの飲用まで広範に利用する。

②新潟県魚沼市　雪椿水　超軟水　16
同名の「雪椿」というお米と同じ業者が販売。「雪椿」を炊く時のお水として利用、他に飲用。

③コカコーラ　いろはす(山梨県白州町) 鉱水　超軟水　27
入手しやすいので広範な用途で使用。実はいろはすは地域によって採取地が異なるが、首都圏で売られているものはおおむね白州産。

④山形県西山町　月山自然水　非加熱処理　おそらく軟水
山形県から購入したお米を炊くほか、和食の調理などに利用

⑤神奈川県秦野市　丹沢の雫　中硬水　89
これも入手しやすいので広範な用途に利用

⑥岩手県岩泉町　龍泉洞の水　中硬水　97 非加熱処理
飲用、コーヒー、紅茶を淹れるのに使用

⑦イタリア・トスカーナ　アクアパンナ　中硬水　106
洋食の調理に利用。スープストック、パエリアなどにも使用。

⑧霧島天然水　飲むシリカ　硬水　149 ケイ素
ケイ素の補給に飲用

⑨フランス・コルシカ　オレッツァ　超硬水　530 微発泡水
フランス・サンガルミエ　バドワ　超硬水　824 微発泡水
テーブルウォーター、ウィスキーなどのチェイサーに。

⑩フランス　シャテルドン　超硬水　1158 炭酸水
テーブルウォーター

●浄水器
飲用、コーヒーなどを淹れる水、調理用の水を上記のようにミネラルウオーターに依存しているので、そこまで浄水器を重要視していない。各部屋に備え付けの水栓に配置、口をゆすいだり、顔を洗う水として主に使用。

業務用クリンスイ、シーガルフォー、蛇口取り付け型クリンスイなどを使用。

●ウオーターサーバー
使っていません。

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