香りつきのお茶もお好きなのでしょうか。

僕はあまり紅茶のフレーバーティは飲みません。アールグレイなど、基本的なフレーバーティが10種程度あるだけです。アッサンブラージュ自体、あまりないんです。圧倒的に飲むのは、ダージリンの農園モノのストレートティです。特に軽やかな味と香りの春摘み紅茶が大好きです。この入荷を毎年、待ちわびることになります。春摘みや夏摘みで現在10種ちょっと家にあるはずです。これをブラックティで飲みます。僕は基本的に紅茶には砂糖もミルクも入れません。

ダージリン以外では、中国の紅茶が好きです。現在、マリアージュフレールでは「ロワド・キームン」「エグイユドール」が今あります。これはマリアージュではありませんが「ラプサンスーチョン」という松の葉で燻したスモーキーな中国の紅茶も好きです。僕にとって香りがキツい紅茶と言えばこれになります。アッサムやセイロンは僕自身はあまり飲みませんが、飲みやすいので、来客用に常備しています。

ちなみに、紅茶以外でも、青茶、白茶、黒茶、緑茶、ジャスミン茶と僕はなんでも飲みます。これはマリアージュフレールのものもありますが、中心になっているのは、「遊茶」という表参道の中国茶専門店です。後は中目黒の「岩茶房」とか山梨の「今古茶籍」です。

日本の緑茶は京都の「一保堂茶舗」がふだん使いですが、八女茶は「星野製茶園」、宇治玉露は「ふじや茶舗」や「丸利」からもお取り寄せしています。お茶を点てる時のお抹茶は「一保堂」「丸利」さん以外に「丸久」さんや「祇園辻利」さんで仕込んでいます。僕のお茶に関する嗜好はこんなところです。