イタリアのミラノ・フィレンツェ・ローマ周辺で行っておくべき美味しいお店があれば教えてください。

イタリアに赴任されるのであれば、僕に聞くより、地元の方に聞きながら自分で探された方が楽しいと思いますよ。一応僕の好みの店を挙げたおきますが。通算で4-5ヶ月程度、イタリア各地に滞在しています。その程度ですが、参考までに。

まずフィレンツェ。「エノテカピンキオーリ」が有名ですが、僕はフィレンツェでは肉料理を中心にした伝統的なトスカーナ料理が食べたいです。フィレンツェではフォーシーズンズに泊まるので、ホテル内の「イルパラージョ」で食べることが多く、ここもミシュラン星付きのとても美味しいトスカーナ料理が食べられるレストランですが、外に出た時は「チブレオ」「フレスコバルディ」「ビストロ・ディ・カンビ」「トラットリア・オスティ」「リストランテ・イル・パイオロ」あたりに顔を出します。フィレンツェに行ったら、やはりコテコテのビステッカを食べなくては始まりません。これらはフィレンツェっ子も行くようなレストランだと思います。「チブレオ」はちょっと高めかな。

でも最初は話の種に精一杯のおしゃれをして、「エノテカピンキオーリ」やホテルブルネレスキの「リストランテ・サンタエリザベッタ」に行くのも一案だと思います。特に「エノテカピンキオーリ」はイタリアイチのレストランとも言われています。ここはトスカーナ料理は控えめで、割とモダンなイタリアンです。格式高いお店ですから、ドレスコードに注意してください。有名人に出会えるかもしれません。「ラ・ストレットイオ」は料理も店の雰囲気も眺めも良いので、良いかもしれないです。「ウインターガーデン」もとても素敵な気分に浸れる筈です。

ミラノはまず「サドレル」と「アル・ガルゲット」。ロンバルディア地方の郷土料理なら「オステリア・コンケッタ」か「トラットリア・ダトマゾ」。「イルルオゴ・ディ・アイモエ・ナディア」は美味しくて一皿一皿が美しいレストランです。ドゥーモを眺めながら、美味しいシーフード料理が食べられる「ジャコモ・アレンガリオ」もオススメ。シーフードなら「プリメ」もあります。

スカラ座に行ったら、「トラサルディ・アッラ・スカラ」で食べるのが、僕と妻の定番です。「アルマーニ・リストランテ」はとてもおしゃれなイタリアン。「テラッツア・トリエンナーレ」は他では味わえない気分が味わえると思います。行けば僕が言う意味がわかる筈です。イタリアに行くと日曜日の食事に困ることが増えると思いますが、そんな時にはフォーシーズンズの一階にあるメインダイニング「ゼロ」が頼りになると思います。味も雰囲気もいいお店ですが、営業時間が長いのが助かります。朝早くから夜遅くまで、確か朝は７時、夜は11時だったかな、あまり休み時間なく営業しています。これはイタリアではとても貴重なことです。僕はミラノでもフォーシーズンズが定宿なので、屋上の庭園レストラン「スティラ・ガーデン」でも食事を取ります。優雅な気分で食事できると思います。

ただ、ミラノの特徴は、イタリアの都市では珍しく、いろんな国の料理が食べられることです。日本人シェフが経営する美味い日本料理屋もあります。長期赴任となると、きっとイタリアンに飽きがくる日が来ると思います。和食では「イヨ」「イチカワ」「トクヨシ」に行きましたが、まだ他にもあると思います。僕も欧州に長期滞在していて和食が食べたくなったら、これらのレストランに駆け込みました。「イヨ」の経営者は中国人ですが、鮨も食べられます。一番は「イチカワ」だと思いますが。あと、ミラノはホテルのレストランにも何軒か美味しいレストランがあります。僕は食べたことがありませんが、マンダリンオリエンタルの「セタ」などの評価が高いです。これは調べてください。

ローマでの僕の定宿は「ホテルハスラー」です。だからまずこのメインダイニング「イマーゴ」を予約します。美味しい料理、美味しいワイン、そして素敵な眺めのレストランです。これはぜったい行く価値があります。スペイン広場を上から見下ろせるロケーションはそうそうないです。料理はモダンイタリアンです。

僕はローマでは割と地元民が通うような、わいわいがやがやとしたお店に行くのが好きなんですが、これらのお店では英語がまったく通じません。質問者さんはどれぐらいイタリア語ができるんでしょうか？　ここでは一般的なオススメを続けます。

まず「アルチェッポ」。とても有名で格式高いイタリアンです。料理は基本が郷土料理ですが、それ以外の料理もあります。そして素晴らしいワインのコレクションがあります。高いお店ですが、一度行って損はないでしょう。カバリエリホテルのメインダイニング、「ラペルゴラ」もとても有名なレストランです。たぶんこのお店がローマのナンバーワンだと思います。「イマーゴ」を贔屓にしている僕にはちょっと悔しいですが、これは認めざる得ません。ホテルエデンの「ラ・テラッツア・デル・エデン」も素晴らしいレストランです

ローマではトラステヴェレをお散歩するのが好きなんですが、そんな時、予約しておいて立ち寄るレストランの一つが「グラスホスタリア」です。行けばわかると思いますが、とにかく目立つ建物なので迷わず辿り着けます。料理もなかなか斬新なイタリアンです。トラステヴェレでは「アンティカ・ペーサ」もオススメできます。「アイボッジ・ダ・ジョバンニ」はたぶん今でも英語は通じないと思いますが、トラステヴェレでは比較的安価で美味しいイタリアンが食べられるお店です。「コンビオ・トラステヴェレ」も美味かったです。

トラステヴェレには美味しいレストランが多いです。スペイン広場付近などの観光客相手のお店に行くなら、迷わずこっちです。観光客が行くトラットリアは大味なお店が多いので、ローマのレストランはまずいと言われる一因になっていると思います。まあ美食都市のフィレンツェやミラノには敵わないのは確かなんですが。

「ラペーチェ・デル・パラート」、それにローマ郊外のファウミチーノにある一軒家レストラン「ラポルタ・デル・プリンチペ」も美味しいです。テベレ川沿いにある邸宅レストラン「エノテカ・ラ・トッレ」は料理はまずまずでしたが、豪華な気分が味わえると思います。話のタネにどうぞ。

なお日本人がよくやる「料理のシェア」はイタリアではかなりのマナー違反です。日本人の恥ですから、これらのレストランではやらないでください。日本人観光客がたまにやるんですよね。ヒヤリとします。それと料理を出来るだけ残さないことです。イタリアのレストランは比較的盛りが良いところが多いです。フルコースで頼むと日本人には多過ぎる場合があります。メインまで辿り着けないのでは、何のために行ったかわかりません。あと、イタリアのレストランは料理のサービスがのんびりとしていて遅い店が多いです。例え急かしたとしても相手してくれないと思います。これは国民性です。せっかちな日本人はそこに不満を抱きがちですが、イライラしてもムダなので、時間を十分取って、ゆっくり食事を楽しんでください。では、ドルチェビータを満喫してください。