質問
グルメのりおぽんさんに質問なのですが、HAJIMEやカンテサンス、龍吟などの日本ミシュラン三つ星獲得店などには行ったりはしますか？？
行ったことがおありでしたら、感想など教えていただけると嬉しいです😊
回答
ミシュランは参考にしていないし、ミシュランに掲載されると予約が取りにくくなり、客層が変わってお店が荒れるので、むしろ嫌いです。
挙げられた3店の中で行ったことがあるのは、日比谷の「龍吟」だけです。盛り付けの美しさなどはまあまあというレベルですが、とにかく良い素材を使っている日本料理屋だというのが、僕の評価です。美味い松葉蟹が食いたくなったら行きたいですが、季節に間に合うだろうか？ たぶん無理でしょうね。
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