お好み焼きと言ったら、関西、広島、どちらですか？

あはは🤣、では男らしく「関西風」と回答しておく。正直言って、東京人の僕にはお好み焼きにそうこだわりがないから「美味けりゃいい」んだけど、どうも関西人や広島人にとってはそうはいかないみたいだね。僕にとっての蕎麦や鮨みたいなものだと想像している。

両者の違いが、僕には明確にわかっていないんだけど、①僕はお好み焼きに麺はいらん、②生地と具材が関西風はよく絡んでいるけれど、広島風は挟んでいるだけに感じる、③広島風のお好み焼きで出てくるソースは僕にはちょっと甘口過ぎるーー以上の3点で関西風に軍配をあげる。

でも、おんなじ広島風でも、広島市のやつと県東部のやつでは流儀が違うみたいだし、関西といってもいろいろある。僕はお好み焼きの変化形の「かしみん焼き」とか「どろ焼き」って言うやつがわりと好きだよ。東京では滅多に食べられないけれど。神戸だったら「ぼっかけ」もあるし。

そもそもお好み焼きが関西や広島の専売特許とは限らないじゃないか。例えば浜松には「遠州焼き」がある。僕はお好み焼きにたくあんを入れる趣味はないけど🤣。

最後に爆弾を投げておく。お好み焼きは、自分で好きなように具材を入れて焼いていい東京風のお好み焼き屋が一番好きだよ。粉もん１枚ぐらい好きに食わせろよ🤣。あれが一番落ち着いて食える。お店の人が焼くのはなんか楽しみを奪われた気がして仕方ない😅。