赤坂の「燻」というお店はご存知ですか？

最近はちょっとご無沙汰していますが、赤坂では有名なお店ですから、当然知っています。シェフのくまさんとソムリエの奥さまが切り盛りされているレストランで、燻製料理を得意とされています。赤坂で遊び慣れた人間でないとちょっとわからないような裏通りにあって、隠れ家感が高いので、デートに使うと女性に喜ばれます。ただしお安いお店ではないですが。

場所柄、たまにテレビ局関係者や芸能人の姿も見かけます。お料理はフレンチでも和食でもないくまさんの創作料理で、オムレツが有名です。アレンジを頼むとくまさんがサクッと対応してくれたりします。このくまさん、あんまりシェフには見えなくて、若い頃は相当ヤンチャな人だったんではないかと想像しています。

奥さまのソムリエとしての腕も確かで、良いワインを揃えています。もう開店してから20年以上は経っているんじゃないでしょうか。夜の赤坂の奥深さを教えてくれる一軒です。あの氷川公園のあたりに僕の遊び場があります。