会食で出てきた食事がそれなりで、味のコメントを求められた場合何て返しますか？

ものによって美味しいものがあったのであれば、そのものについて「◯◯の味は出色でしたね」とか言ってそれがどう良かったのかコメントして、後は何にも言いません。それでだいたい皆さん、満足していただけます。

皆さんが「すごく美味しい」と褒めちぎっている時、「別の◯◯というお店の方がずっと美味しいのに」とか「たいしたことないなぁ」と僕が思っていることは、割とあることなんです。でも味の好みは人それぞれですし、別のお店の名前を挙げて褒めるのは失礼です。なにより「美味しい」と言って喜んでいる方たちの気持ちに水を差したりしたくはありません。

それでも僕が「たいしたことがなかった」と思っている料理についてあえてコメントを求められた場合、その料理のいろんなお店での作り方や味わいについて蘊蓄を語って誤魔化します。こういう時のための蘊蓄話です。

これであれば、その場の雰囲気をあまり壊しません。そしてわかる人であれば、僕が「ここより美味いと思うお店が他にあるよ」と言っていることに気がつくでしょう。いずれにせよ、その蘊蓄話を元に他のお店で食べてみる人がいれば、その方の味のレパートリーを広げることに寄与できるので、建設的です。