質問
コーヒー愛好家の方からご自身で焙煎したコピルアクの豆をいただきました。良い香りなのですが、製造過程を想像してしまい、何とも複雑な気持ちに。りおぽんさん、おすすめの豆はございますか？
回答
コーヒーは嗜好品ですから、「自分が好きな豆を好きな煎り具合で焙煎」してもらえばいいんです。どっかの変なオッさんみたいに値段を誇るのは、下品です。育ちの悪さが露呈しています。
僕は「酸味の強いコーヒーは嫌い」なので、キリマンジャロは飲みません。でもお好きな方はいるでしょう。嗜好品ですから。
ですから僕が好むのは、「ジャマイカのブルーマウンテン地区で採取されたブルーマウンテンNo.1を100%使用したもの」、「イエメンのバニマタル地区で採取されたモカマタリの最高級品(アールマッカ)」、それに「スマトラ、アチェ地区で採取されたマンデリン グレード1」ーー以上の3種類です。以上はお値段より日本で入手するルートを確保する方が大変だと思います。
僕は以上の3つの豆をやや強めに焙煎して酸味を飛ばしてもらったものを愛飲しています。ブルマンとマンデリンはシティ、酸味が強めのモカマタリはフルシティで焙煎してもらいます。でもこれは僕の「好み」ですから、万人にオススメするものではまったくありません。
コピルアックはたまに飲みます。他にもブラジルの農園もので良いロットのものが入荷したと聞けば、買ってみることがけっこうあります。
みんな嗜好品なんだから、お値段や他人の話ではなく、自分の好みを探そうよ。なんかすごくカッコ悪い人が多い気がする。
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