美味しいレストラン・食事

最高のTKGは?

質問

最高のTKGは?

回答

卵かけご飯自体は、何の変哲もないものがいいです。問題は卵とご飯。卵は平飼い、放し飼いのよく運動している雌鶏の卵です。お取り寄せしているのは、有名な「紀の夢たまご」。黄身の大きさや弾力からしてふつうの市販の卵とは違うし、味も濃厚でコクや旨味もぜんぜん違います。ご飯はあまり炊き立てではない山形の「夢ごこち」がよく合うと思います。これに日田醤油の「高級かけ醤油」をちょっと垂らせば、極上の卵かけご飯の出来上がりです。

 

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