1960年代の東京が記録されている007に出てくる、今は解体されて残っていない立派な料亭はどこですか？　

料亭は子どもが行く場所ではないですよ😅。これは解体されてなくなったわけではないですが、木挽町の名料亭「花蝶」は当代の女将の方針で、料亭をやめてレストランになってしまいました。建物は概ね残っていますが、昔日の面影はなくなっています。お気に入りだったんですが。

赤坂の「島崎」もぜんぜん違うお店になっているし、老舗の「金龍」も、俳優の渡辺文雄さんの奥さまが開いた「口悦」も料亭をやめました。「つる中」はビルに建て替えるみたいだし、「佐藤」もそうです。僕が新米記者時代に出入りした赤坂の老舗料亭のほとんどは、バブル期の地上げやその後の再開発、それに政治資金規正法が改正されたり、小選挙区制になった余波で、政治家の利用が激減したことあって、なくなっています。昔のスタイルのまま、料亭として生き残っているのは、「赤坂浅田」ぐらいなんじゃないかな。それと京都の「菊乃井」の東京支店かな。僕的には「津やま」っていうとても良い割烹料理屋がなくならないことを願うばかりです。

新橋にしても、生き残っているのは「金田中」「新喜楽」ぐらいしか思いつきません。これは料亭ではありませんが、あの「京味」でさえ、ご店主の西さんが亡くなられて、店じまいしてしまったんです。木挽町の老舗弁当屋「辯松」が廃業するなど、コロナ禍がダメ押しになったお店もあります。浅草の料亭は比較的生き残っていますが、それでも「都鳥」とか「一松」。江戸時代から続く「草津亭」はなんだかよくわからないお店になってしまいました。芳町は今も残っているのは「濱田家」だけになりました。神楽坂も「うを徳」が店じまいした今、思いつくのは「幸本」あたり。

そもそも若い芸者さんがいないんだから、料亭で遊ぶのはもう成り立たなくなっています。料亭には女性経営者のお店が多いから、後継者難もあると聞きます。京都はともかく、東京の名料亭は向島をふくめtもう完全な絶滅危惧種ですよ。